Koken aan huis (diner)
In overleg met u stelt onze chef-kok een feestelijk menu met u samen, naar aanleiding van het aantal gangen dat u wilt eten. Het enige waar wij graag gebruik van zouden willen maken is uw keuken. Voor de rest zorgen wij zelf. Kortom een avondje uit bij u thuis. Voor het samenstellen van een menu zijn meerdere variaties mogelijk. Graag stellen wij dat in overleg met u samen. Voorbeelden zijn:
Voorgerechten
De voorgerechten worden geserveerd met toast en boter.
- Carpaccio DeMaes – Truffelmayonaise en pijnboompitten
- Italiaanse charcuterie – Salame, coppa- en serranoham met balsamico
- Vistrio – Gerookte makreel, zalm en grote garnalen
- Gerookte forel en zalm – Ouderwets bordje vis
- Bietencarpaccio – Geitenkaas, sinaasappel en walnoten
Soepen
De soepen worden geserveerd met onze heerlijke soepstengels.
- Champignonsoep met bospaddenstoelen
- Tomatensoep met pesto en room
- Mosterdsoep
- Groentebouillon met verse tuinkruiden
- Ossenstaartsoep afgemaakt met een scheutje madeira
Tussengerechten
- Gamba’s uit de oven met verse knoflook
- Gegrilde zalm op een bedje gegrilde groente
- DeMaes gebakken paddenstoelen met room en knoflook
Hoofdgerechten
De hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur, groente, rauwkost en bijpassende sauzen.
- Runderstoof van Binnenvelder rund – Rode kool
- Ribeye – Paddenstoelen en gewokte groentes
- Kalfsentrecôte – Van de grill met gewokte groentes
- Parelhoenfilet – Portugese tomatensaus
- Zalmfilet – Gewokte winterse groentes
- Gevulde courgette – Gegratineerd met oude kaas
Desserts
- Vers fruitsalade
- Mousse trio
- Luchtige mousse met vers fruit
| Afwijkende eetgewoonte Heeft een afwijkende eetgewoonte? Eet u liever vegetarisch, glutenvrij of een ander speciaal dieet? Geen enkel probleem! Wij kunnen altijd een passend voorstel voor u maken. Neem gerust even contact op om te kijken wij voor u kunnen betekenen. |
