Koken aan huis

Koken aan huis (diner)

In overleg met u stelt onze chef-kok een sterren menu met u samen, naar aanleiding van het aantal gangen dat u wilt eten. Het enige waar wij graag gebruik van zouden willen maken is uw fornuis. Voor de rest zorgen wij zelf. Kortom een avondje uit bij u thuis. Voor het samenstellen van een menu zijn meerdere variaties mogelijk. Graag stellen wij dat in overleg met u samen.

Voorgerechten

De voorgerechten worden geserveerd met brood, boter en bijpassende sauzen.

Zalmtrio van gerookte, gepocheerde en gemarineerde zalm
Salade van Italiaanse vleeswaren en mooie en lekkere slasoorten
Carpaccio, van vis of vlees naar wens
Salade van verschillende vissoorten

Soepen

De soepen worden geserveerd met onze heerlijke soepstengels.

Champignonsoep met bospaddenstoelen
Tomatensoep met pesto en room
Kerriesoep met verse ananas en gember
Wildbouillon met verse tuinkruiden
Ossenstaartsoep afgemaakt met een scheutje madeira

Tussengerechten

De tussengerechten worden geserveerd met kleine aardappel- en groentegarnituur.

Gamba’s uit de oven met verse knoflook
Gepocheerde zalm in witte wijnsaus
Papillotte gevuld met vis, lentegroente en verse tuinkruiden
Gepocheerde parelhoenfilet
Gebakken zwezerik met knoflooksaus

Hoofdgerechten

De hoofdgerechten wordne geserveerd met aardappelgarnituur, groente, rauwkost en bijpassende sauzen.

Entrecote met saus van rode pepers
Varkenshaas met champignons en sjalotten
Biefstuk van de haas met een saus van rode wijn
Zalmmoot met verse tuinkruiden en beurre blanc
Kabeljauwfilet met kreeftensaus
Beenham met thijm en rozemarijn
Lamsfilet met honing en mosterd
Parelhoenfilet gevuld met gevogelte farce
Desserts
IJs op basis van room en verse vruchten
Mousses van het seizoen
Bavaroises, naar uw smaak bereid
Fruitsalade, samenstelling naar uw eigen idee
Taarten/patisserie van het seizoen

De Maes Cateringservice

0318 - 555 876
info@demaesgastvrij.nl

KHN Voorwaarden

Btw-nr: NL 8028.43.050.B.01
KVK-nr: 30120745
Iban: NL56 INGB 0004984909

Ons adres
Zijdevlinderhoek 9
3905 KC Veenendaal
Routebeschrijving