In deze blog:
Een winter BBQ is de perfecte manier om gezelligheid, vuur en smaak te combineren. Waar de zomerbarbecue draait om zon en salades, draait de winterse BBQ-beleving om warmte, rook en volle smaken van de grill. Bij koude temperaturen komen de rijke, langzaam gegaarde gerechten van De Baes van de BBQ nog beter tot hun recht.
De Baes van de BBQ: de BBQ-specialist binnen DeMaes Cateringservice
De Baes van de BBQ is een authentiek barbecueconcept van Dick van der Maas en Sven van Bellen, verbonden aan DeMaes Cateringservice uit Veenendaal. Het combineert ambachtelijk grillen met de professionele service van een ervaren cateraar.
Wanneer u kiest voor De Baes van de BBQ, profiteert u van de barbecue-expertise én het brede serviceaanbod van DeMaes Cateringservice. Zo bent u verzekerd van kwaliteit, smaak en een compleet verzorgde BBQ-ervaring, van tuinfeest tot bedrijfsevent. Denk aan geurige rookpluimen, smeulend hout en dampende borden vol comfort food. Voeg daar sfeervolle verlichting en warme dranken aan toe, en u heeft het recept voor een avond die niemand vergeet.
Kenmerken van De Baes van de BBQ
Wat De Baes van de BBQ uniek maakt, is dat hun concept veel verder gaat dan alleen het bereiden van vlees of groenten. Alles draait om beleving, sfeer en gastvrijheid. Van het gebruik van professionele smokers en BBQ-sets tot het compleet aankleden van uw evenement met luxe tenten, verlichting, tafeldecoratie en meubilair, elk detail wordt verzorgd.
De Baes werkt met lokale en seizoensgebonden ingrediënten, en biedt niet alleen vlees, maar ook originele groentegerechten voor vegetariërs en veganisten, zonder standaard vleesvervangers. Met catering voor groepen van 20 tot 1000 personen en een team dat service, smaak en ambiance samenbrengt, wordt elk evenement een totaalervaring.
De juiste barbecue en locatie kiezen
Een geslaagde winterbarbecue begint bij goed materiaal. De Baes van de BBQ werkt met professionele smokers, kamado’s en open-vuurgrills, waaronder hun indrukwekkende zes meter lange trailer-smoker ‘Admiraal de Smoker’. Daarmee bereiden ze gerechten langzaam, met een unieke rooksmaak en perfecte garing.
Kies een beschutte plek uit de wind, bijvoorbeeld onder een tent of overkapping. Met vuurkorven, heaters en statafels houdt u iedereen warm en in beweging.
Tip: In de winter is vaak twee keer zoveel brandstof nodig om de temperatuur stabiel te houden.
Warmte en sfeer creëren
De kracht van een winter BBQ zit in de sfeer. Vuur, licht en geur spelen de hoofdrol. Versier de ruimte met lampjes, kaarsen en natuurlijke decoraties zoals houtblokken en dennentakken. Voeg muziek en een warm drankje toe, en het feest is compleet.
Serveer glühwein, warme chocolademelk of kruidige thee voor de knusse momenten tussendoor. Voor wie wil, zijn warme cocktails of winterse speciaalbieren een heerlijke aanvulling.
BBQ-beleving op maat: van walking dinner tot buffetstijl
Een winterbarbecue hoeft niet altijd hetzelfde te zijn. Bij De Baes van de BBQ kunt u kiezen uit verschillende presentatiestijlen die passen bij uw gezelschap en locatie. Ga voor een Walking Dinner met kleine gerechten die rond worden geserveerd, ideaal voor een borrelachtige sfeer.
Liever klassiek? Dan is de Buffet Style perfect, waarbij grote schalen met vlees, vis en groenten uitnodigen tot samen delen. Voor een stoere uitstraling kiezen veel gasten voor de Platter Style – royaal gepresenteerde schalen vol vlees, verse salades en brood, midden op tafel. Zo krijgt elk evenement zijn eigen karakter en beleving, afgestemd op de wensen van u en uw gasten.
Winterse BBQ gerechten vol karakter
De Baes van de BBQ staat bekend om gerechten die langzaam garen boven houtvuur of in de smoker. De smaak en presentatie maken elk gerecht tot een beleving.
Enkele toppers uit hun keuken:
- Buikspek bites – boterzacht en met een knapperige laag, rechtstreeks uit de smoker
- Pulled chicken bun – zacht broodje met langzaam gegaarde kip en huisgemaakte saus
- Zalig lepelzalmpje – gerookte zalmzijde met subtiele rub, een echte signature dish
- Beef ribs of picanha – stoere stukken vlees, perfect voor koude avonden
- Smokey veggies – mix van gegrilde seizoensgroenten met kruiden en olijfolie
Elk gerecht wordt met aandacht bereid en geserveerd met bijpassende sauzen, brood en frisse salades.
Bekijk het volledige menu en gerechten van De Baes van de BBQ voor meer inspiratie.
Vegetarische en warme bijgerechten
Ook voor vegetariërs en liefhebbers van groente heeft De Baes van de BBQ volop smaakvolle opties. Geen standaard vleesvervangers, maar gerechten die echt hun eigen karakter hebben.
Populaire keuzes zijn:
- Gegrilde wintergroenten – pompoen, bloemkool, pastinaak en paprika met olijfolie en kruiden
- Gepofte aardappel of zoete aardappel – gevuld met crème fraîche, kruiden of gegrilde biet
- Gemarineerde paddenstoeltjesspies – rijk aan smaak, perfect bij een houtvuur BBQ
Alle gerechten worden bereid op open vuur of in de smoker, zodat ze dezelfde diepe smaak en warmte uitstralen als de vleesgerechten.
Handige voorbereidingstips voor een winterse barbecue
Een winter BBQ vraagt wat extra aandacht, maar met een goed plan geniet u zorgeloos.
- Maak een boodschappen- en benodigdhedenlijst, inclusief hout, kolen, verlichting en servies.
- Vraag gasten naar dieetwensen of allergieën.
- Voorzie voldoende brandstof en warmtebronnen.
- Houd een plan B klaar bij slecht weer, bijvoorbeeld een binnenopstelling met grillplaat.
Wilt u liever niet alles zelf organiseren? Ontdek dan de winter BBQ-arrangementen van De Baes van de BBQ en laat alles van begin tot eind voor u verzorgen.
Lokale ingrediënten en duurzame keuzes
De Baes van de BBQ werkt zoveel mogelijk met lokale leveranciers en seizoensproducten. Dat is niet alleen beter voor het milieu, maar zorgt ook voor pure, herkenbare smaken.
Groenten van de streek, vlees van lokale boeren en huisgemaakte sauzen vormen de basis van elk menu. Ook wordt er bewust gekozen voor duurzame brandstoffen en verpakkingsmaterialen waar mogelijk. Het resultaat? Een eerlijke BBQ die goed smaakt en goed voelt, een beleving waarin smaak, service en duurzaamheid hand in hand gaan.
Waarom kiezen voor De Baes van de BBQ
Bij De Baes van de BBQ draait alles om smaak, beleving en vuur. Wij verzorgen complete winterbarbecues op locatie, van professionele smokers en kamado’s tot tafels, tenten, verlichting en decoratie. Zo is het genieten van heerlijke warme maaltijden.
Wat u kunt verwachten:
- Volledige BBQ-catering op locatie, inclusief bediening en afwas
- Bereid met lokale en duurzame ingrediënten
- Creatieve vegetarische gerechten, zonder standaard vleesvervangers
- Sfeervolle aankleding met vuur, licht en muziek
- Geschikt voor groepen van 20 tot 1000 personen
Of het nu gaat om een intieme winteravond of een groot evenement, De Baes van de BBQ zorgt voor de ultieme combinatie van warmte, smaak en gezelligheid.
Volledige ontzorging voor elk winterevent
Een winter BBQ organiseren hoeft geen logistieke uitdaging te zijn. De Baes van de BBQ biedt complete arrangementen op maat, inclusief tenten, verlichting, tafeldecoratie, servies, heaters en zelfs muziek. Of het nu gaat om een bedrijfsfeest, huwelijksreceptie of familie-evenement – alles wordt tot in detail verzorgd. U hoeft alleen nog maar te genieten van de geur van smeulend hout, de warmte van het vuur en de gezelligheid van goed gezelschap. De Baes van de BBQ zorgt voor de rest, van de eerste vonk tot de laatste glimlach.
Een winter BBQ met De Baes: vuur, smaak en gezelligheid in één
Wilt u deze winter indruk maken met een unieke buitenbeleving? Laat De Baes van de BBQ uw winterbarbecue verzorgen en geniet van een avond vol vuur, rook en heerlijke gerechten. Wij brengen sfeer, smaak en professionaliteit samen in één complete ervaring.
Vraag vrijblijvend een offerte aan en ontdek hoe wij uw winter BBQ tot een onvergetelijk evenement maken.
Ga terug naar het overzicht