Alternatief voor vlees: gegrilde groenten op de BBQ

Bij een zomerse barbecue denken veel mensen direct aan sappige steaks en gegrilde hamburgers. Maar wist u dat gegrilde groenten een heerlijk en veelzijdig alternatief voor vlees kunnen zijn? Ze zijn niet alleen licht en gezond, maar ook verrassend smaakvol en eenvoudig te bereiden.

Wilt u uw barbecue een verrassende twist geven? Ontdek hoe u met de juiste groenten, bereiding en smaakcombinaties een feestmaal zonder vlees op tafel zet!

Welke groenten zijn perfect voor de vegetarische BBQ?

Bijna alle groenten kunnen gegrild worden, maar sommige soorten komen extra goed tot hun recht bij een vegetarische barbecue. Een paar populaire opties:

• Paprika – Wordt heerlijk zoet en zacht op de grill. Ook lekker om te vullen met rijst, kaas of tonijn.
• Courgette – Makkelijk te grillen en behoudt een fijne bite. Plakken grillen of vullen met kaas en kruiden.
• Aubergine – Neemt de rokerige BBQ-smaak perfect op en is ideaal in combinatie met feta en pijnboompitten.
• Asperges – Zowel witte als groene asperges behouden hun bite en krijgen een licht nootachtige smaak.
• Maïskolf – Klassiek gegrild met boter en zout, maar ook heerlijk met een romige kokossaus.
• Champignons – Gevulde champignons met geitenkaas of balsamico zijn een heerlijk vegetarisch alternatief.
• Zoete aardappel – In plakjes of gepoft in de schil zorgt deze voor een smaakvolle variatie.
• Bieten, venkel en wortels – Geeft een verrassende zoete smaak en een knapperige textuur op de BBQ.

Met deze smakelijke groenten kunt u eindeloos variëren en kleurrijke gerechten op tafel zetten!

Zo bereidt u gegrilde groenten op de BBQ als een professional

1. Voorbereiding is key

• Snijd de groenten in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig garen.
• Dikkere groenten zoals wortels en pastinaak kunt u kort voorkoken om ze sneller gaar te laten worden.
• Gebruik een marinade van olijfolie, knoflook, peper, zout en verse kruiden zoals oregano of peterselie voor extra smaak.

2. De perfecte grilltechniek

• Grill de groenten op gemiddelde temperatuur (ca. 200°C) voor de beste smaak en textuur.
• Keer ze regelmatig om zodat ze mooie grillstrepen krijgen en gelijkmatig garen.
• Gebruik indirecte hitte of aluminiumfolie voor groenten die langer nodig hebben, zoals hele bloemkolen of aardappelen.

3. Maak het extra smaakvol

• Voeg na het grillen een smaakvolle dressing toe, zoals een Siciliaanse salmoriglio (knoflook, citroen, olijfolie en oregano).
• Serveer met buffelmozzarella en pestodressing voor een Italiaans tintje.
• Maak groentespiesen door verschillende groenten te combineren met kruidenolie.

Gegrilde groenten: een verrassend veelzijdige keuze

Of u nu kiest voor groentespiesen, gevulde paprika’s of geroosterde aubergine, de mogelijkheden zijn eindeloos. Bovendien bieden gegrilde groenten veel gezondheidsvoordelen en zijn ze een perfecte optie voor vegetariërs of als afwisseling voor vlees.

Dus, de volgende keer dat u de BBQ aansteekt, waarom niet experimenteren met gegrilde groenten? Probeer verschillende combinaties, voeg uw favoriete kruiden toe en geniet van een heerlijke, gezonde en smaakvolle vegetarische barbecue!

Catering op maat met De Maes Cateringservice

Bij De Maes Cateringservice geloven we in culinaire veelzijdigheid en maatwerk. Of u nu kiest voor een vegetarische barbecue met smaakvolle gegrilde groenten, een catering aan huis of een volledig verzorgde bedrijfscatering, wij zorgen voor een onvergetelijke ervaring. Wij beiden een ruim assortiment aan cateringopties, van verfijnde vegetarische en veganistische gerechten tot klassieke vlees- en visgerechten, afgestemd op uw wensen.

Laat u inspireren door onze gevarieerde menukaart en ervaar hoe wij met verse ingrediënten, ambachtelijke bereidingen en passie voor smaak uw evenement tot een succes maken. Neem vandaag nog contact met ons op en ontdek hoe wij uw cateringwensen kunnen vervullen!

Ga terug naar het overzicht